Het begint allemaal bij een gezonde bodem. Een gezonde bodem betekent een optimale groeiomgeving, waar vitaminen en mineralen beter door plant, dier en mens op worden genomen. Hun vitaliteit en vruchtbaarheid neemt toe. Een groeiomgeving waar biodiversiteit mag en kan vergroten en waardoor de algehele gezondheid van plant, dier en mens zal verbeteren. Voor deze nieuwe kijk op produceren van voedsel is er een verandering nodig waarin landbouwers, producenten, inkopers en consumenten samen naar hun eigen werkwijze leren kijken en om deze waar nodig is aan te passen. Ons voedselproductiesysteem bestaat uit losse schakels en elke schakel optimaliseert zich binnen zijn eigen bereik. Door zowel binnen als buiten het eigen bereik te kijken, het geheel mee te nemen en gebruik te maken van natuurlijke dynamieken, ontstaat er veel ruimte voor verbetering van product en proces. Hierdoor kan er ook in Nederland een prijs worden betaald, die fair is. Fair voor de aarde, de planten, de dieren en de mens.